蒼天吶……每周日晚上21:07都要經(jīng)歷一場(chǎng)抗餓大挑戰(zhàn)……

因?yàn)椤渡嗉狻废盗锌倢?dǎo)演陳曉卿帶著較新美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》回來了。

《風(fēng)味人間》開播以來在豆瓣已經(jīng)達(dá)到了9.3的高分,3.8億次點(diǎn)擊量。同樣是秀美食,撩撥饑餓神經(jīng),與《舌尖》相比,一樣的團(tuán)隊(duì),一樣的題材,它卻沒有固守老路子,用亮點(diǎn)頻出的巧妙設(shè)計(jì)開創(chuàng)了全新的風(fēng)格。

所以……

我又有了一套全新的朋友圈美食營(yíng)銷方法論(沒想到吧,迅速學(xué)以致用),下一次吃火鍋喝奶茶,又是朋友圈最閃亮的美食家!

跟著我,小試三招。


聯(lián)動(dòng)感官,多維呈現(xiàn) 

有一種創(chuàng)意思維方法叫“十感”,就是聯(lián)動(dòng)人類的十種感覺——“視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、直覺、溫度覺、痛覺、空間感、情緒感”,為了寫出真實(shí)的畫面,可以采用多種感官,多種維度共同補(bǔ)充。

視覺:視覺的呈現(xiàn)幾乎貫穿了每一種美食,絹豆腐因?yàn)橥庥^細(xì)膩而得名,加入奶酪的瀑布土豆泥飛流直下三千尺,蒸至軟爛的火腿淋上晶瑩潤(rùn)澤的蜜汁……

聽覺:揚(yáng)州炒飯的金黃飯粒在翻炒中落入鐵鍋,發(fā)出蓬松擠壓聲;羊肉肉質(zhì)酥爛輕聲拆骨,嚓嚓剪成塊澆在雪白的面條上……更不用提作曲家阿鯤為其量身定做一系列動(dòng)聽的BGM了。

味覺:湖州羊肉香甜可口,古法菜蟹釀橙融合了蟹的鮮香與橙的酸甜……

觸覺:入口燙而嫩的豆腐,韌而焦酥的炙烤豬皮,掰開會(huì)有千百層香脆酥皮的蟹殼黃,外皮勁道內(nèi)里松軟的鍋盔……

嗅覺:叫花雞雞肉酥爛、油潤(rùn),留有荷葉的清香。羅布烤魚的還原糖和氨基酸在高溫下發(fā)生美拉德效應(yīng),香氣撲鼻……

對(duì)應(yīng)到朋友圈……就是要盡量加入各種緯度的元素來描述食物之美味以及你作為吃貨的幸福感啊。

聽覺——即興寫首歌或者來個(gè)填詞啊。

▲歌曲填詞,二維歌聲

不過,最適合做使覺聯(lián)動(dòng)的形式,當(dāng)然還是小視頻?。∮镁赖漠嬅?,配上應(yīng)景的音樂,有條件可以進(jìn)行調(diào)速處理,快放氣勢(shì)恢宏,慢放展現(xiàn)食物間的力學(xué)與細(xì)膩入微的細(xì)節(jié),最后加上你較好的朋友,質(zhì)感立即up!up!up!


精致細(xì)節(jié),新穎吸睛 

《風(fēng)味人間》首講“風(fēng)味”,也就是看饞一票觀眾的美食珍饈。節(jié)目在風(fēng)味的呈現(xiàn)上有了全新的呈現(xiàn)方式——顯微攝影。

極大部分的人都不知道,在我們的視線之外,食物變化的過程有這樣美麗的現(xiàn)象。節(jié)目的這種嘗試,用一種細(xì)致到極點(diǎn)的視角,帶我們重新認(rèn)識(shí)了自然造物的奇妙之處。

馬肉馬腸在低于零下20攝氏度的環(huán)境里極速凍結(jié),最大限度保鮮。

同樣,沒有人會(huì)在研制火腿的時(shí)候,盯著鹽粒直到它融化。即便有,也未必能將這個(gè)緩慢而溫柔的過程看得仔細(xì)。

冬季最低氣溫徘徊在零點(diǎn)上下,濕氣彌漫,方便鹽分緩慢而持久地深入火腿腿肉內(nèi)部

顯微鏡頭的加入,用技術(shù)延伸了視力,讓我們從一個(gè)全新的角度看待美食,細(xì)致描述了各有千秋的風(fēng)味。

展示別人鮮少呈現(xiàn)的鏡頭,這就是創(chuàng)新。

所以,你的朋友圈可以從細(xì)節(jié)抓起。

包子剔透的面皮與細(xì)微的褶子,適合用大景深拍攝

合理虛化,把焦點(diǎn)放在你想要呈現(xiàn)的細(xì)節(jié)上——包子的褶子,炸醬面的肉末星子,炸紅糖年糕的酥屑都能成為主角。

在編輯一條美食朋友圈的時(shí)候,還能有一些特殊的俏皮細(xì)節(jié)。比如說——酷斃的自定義定位。

嗯哼,手動(dòng)添加地名


故事性 

故事性可以作為點(diǎn)綴,為表達(dá)增色不少。當(dāng)然了,如果你主要是在為了呈現(xiàn)美食,可以簡(jiǎn)化故事結(jié)構(gòu),強(qiáng)化對(duì)味道描述,甚至借用故事來突出美味。

較新更新的第三集《滾滾紅塵》中,有這樣一個(gè)極其簡(jiǎn)單的情節(jié):日本豆腐店老板服部一夫老先生在吃豆腐的過程中,將撒上木魚花的水煮豆腐送入口,用側(cè)牙小心地嚼著,一邊吸著氣,之后又微微一縮護(hù)住了嘴,最后點(diǎn)了點(diǎn)頭說:“好吃!但是有點(diǎn)燙?!?/p>

拍攝吃豆腐,正是有了這么一點(diǎn)點(diǎn)小波折,才更加顯得真實(shí),更能表現(xiàn)出即便燙也令人割舍不下的美味。

一位臺(tái)灣鏢魚手幾經(jīng)波折才終于得到旗魚的故事

在先進(jìn)集山海之間,按照地理邏輯分為若干個(gè)小節(jié),而在每一個(gè)小節(jié)內(nèi)部,選取一個(gè)家庭為敘述對(duì)象,講述一種食物從食材生產(chǎn)到成品的歷程,也是從這一個(gè)家庭的勞作窺探一方人的風(fēng)俗。與此同時(shí),還合理展開支線,加入其他地方與之契合的風(fēng)土人情。

這就是比較強(qiáng)而系統(tǒng)的故事性了,結(jié)構(gòu)上,彩珠串線,邏輯嚴(yán)整,構(gòu)造有序。

那么……在編輯美食朋友圈的時(shí)候,嘗試著把你與食物之間的故事寫出來,或者把你與飯搭子的故事記錄下來。

▲棉花糖來之不易……

▲你也能有自己的“深夜食堂”

希望這3招能幫你展現(xiàn)獨(dú)到的吃貨靈魂,也能讓你的美食朋友圈展現(xiàn)出前所未有的質(zhì)感。

向來風(fēng)味好講,人間難描。風(fēng)味人間展示偌大個(gè)人間,不同的人有不同的境遇,但面對(duì)食物,有著同樣一份熱忱。

我喜歡在朋友圈曬美食的朋友,看見他們的圖片與文字,就能感受到一個(gè)個(gè)因?yàn)闇仫柖械叫腋5娜恕?/p>

有這份可愛勁,無論吃牛排或是吃熱狗,都能從胃暖到心。



·END· 

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