下面和巨推傳媒的小李從傳統(tǒng)方式到客服習(xí)慣以及飛速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時代多維度的分析一下餐飲行業(yè)的過去、現(xiàn)在、未來。。。
傳統(tǒng)獲客方式不起作用？
餐廳若想在激烈的競爭中脫穎而出，靠傳統(tǒng)手段是不行的，傳統(tǒng)市場份額已經(jīng)被瓜分干凈，必須玩出新花樣。
通過微信營銷，既能降低餐飲的運(yùn)營成本，又能避免與傳統(tǒng)市場上的巨頭針鋒相對，將產(chǎn)品和服務(wù)多樣化，做好線上線下相結(jié)合的營銷，必能在激烈的競爭中脫穎而出!
微信能幫助餐廳培養(yǎng)忠實(shí)客戶：
餐廳通過微信營銷可以把餐飲企業(yè)的文化、新品、優(yōu)惠通過微信互動，增加客戶與餐飲企業(yè)的潛在情感聯(lián)系，提高客戶粘合度。讓客戶在有趣體驗(yàn)中，產(chǎn)生更多消費(fèi)欲望并培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，培養(yǎng)更多忠實(shí)客戶。
餐飲業(yè)微信公眾號現(xiàn)狀解讀：
餐飲業(yè)微信公眾號現(xiàn)狀據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在隨機(jī)挑選的5000個樣本中，超過七成的餐飲店開通了訂閱服務(wù)號。同時為了更好的幫助用戶辨別品牌，62.1%的公眾號已經(jīng)完成了認(rèn)證程序。在增長數(shù)量方面，1月份的增長數(shù)明顯比2月的要高出不少。
下面餐飲行業(yè)微信營銷情況：
1. 89%的餐飲行業(yè)都是使用微信第三方產(chǎn)品，只有11%自行研發(fā)；
2. 餐飲行微信公眾號中，只有36%的有菜單，64% 沒有微信自定義菜單；
3. 餐飲行業(yè)微信當(dāng)前粉絲數(shù)目在1000以下的公眾號超過80%；
4. 在線客服，電話直撥，菜品暫時是餐飲行業(yè)微信開發(fā)模式最主要需求；
5. 餐飲行業(yè)在微信的推送內(nèi)容上，大多數(shù)賬戶是一周2次；
6. 在餐飲行業(yè)推送的信息內(nèi)容中，菜品打折占19.8%，促銷活動占20.1%；
7. 在餐飲行業(yè)的微信營銷活動率，有40.1%表示未開展過微信粉絲互動活動；
8. 餐飲行業(yè)微信公眾號的閱讀率普遍偏低，單篇閱讀率90%沒超過100；
9. 餐飲行業(yè)76.6%的公眾號，每日粉絲上漲不超過10個；
10. 38%餐飲店每周通過微信消費(fèi)數(shù)量在5單以下。
餐飲微信賬號的功能有哪些？
1.遠(yuǎn)程排號、查號
餐飲在高峰期往往需要較長等待時間，可在公眾找內(nèi)增加排號和查詢叫號狀態(tài)等微信運(yùn)營模式來改善顧客的用餐體驗(yàn)。
2在線點(diǎn)餐
顧客在落座前自助點(diǎn)餐時間，提高翻臺率;點(diǎn)餐系統(tǒng)同餐飲終端系統(tǒng)打通，顧客下單后直接同步至后廚，降低用餐高峰期餐廳服務(wù)壓力。
3桌面二維碼收銀方案
a.在桌面固定關(guān)聯(lián)桌號的二維碼
b.顧客掃描二維碼，可自助完成點(diǎn)餐、買單等操作
c.點(diǎn)擊“結(jié)賬”按鈕即可自動顯示當(dāng)前賬單
d.顧客自主完成支付流程
e.顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋
4終端二維碼收銀方案
在移動終端、收銀小票等顯示收款二維碼;
顧客掃描二維碼，進(jìn)入電子賬單頁面;
點(diǎn)擊支付按鈕完成支付流程;
顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋;
5儲值卡方案
儲值卡有助于餐廳提前鎖定顧客，沉淀資金。通過微信推出虛擬儲值卡，可較實(shí)體卡有效降低使用門檻，提高顧客使用比例。
6尋找成就感
建立會員積分體系，通過微信公眾平臺快速沉淀會員，同時從以下方面進(jìn)行會員運(yùn)營。
因此，餐飲我們需要：微信內(nèi)容運(yùn)營／微信文案撰寫／微信公眾號代運(yùn)營 ！??！
(一)精準(zhǔn)定位，掌握目標(biāo)人群的需求，熟悉他們的口味
1.在我們的公眾平臺正式上線之前，就必須把我們的目標(biāo)人群做好精準(zhǔn)定位：
你必須想好，你將來的關(guān)注者是學(xué)生，還是人民教師，或者說是屌絲宅男，這一點(diǎn)必須清晰定位，否則后期你會迷失方向的!
2.定主題，以你的目標(biāo)人群(你的關(guān)注者)需求，來定一個核心主題(內(nèi)容)：
假如，你定的目標(biāo)人群是 老年人，那么，你可以選擇健康、保健之類作為你的平臺主題內(nèi)容;
假如，你定的目標(biāo)人群是家庭主婦，你可以選擇烹飪、育兒方面的主題。
必須要知道，你的目標(biāo)人群，他們喜歡什么，對哪些方面感興趣，再開展下一步工作。
3.有了上面兩步，你再圍繞你的核心主題去寫一些有深度或者說有意義、可讀性還比較強(qiáng)的文章，進(jìn)行推送。
(二)保證原創(chuàng)，不要抄襲別人的內(nèi)容
1. 抄襲別人的內(nèi)容，而且連作者署名和內(nèi)容出處也不留下的人，是最不好的。
2.互聯(lián)網(wǎng)一直以來都鼓勵原創(chuàng)，也只有原創(chuàng)的內(nèi)容才有可能更長久地留住你的讀者。
3.自己原創(chuàng)的文章更加生動，有血有肉，讓人也感覺到真切，也許文筆不好，畢竟我們都不是專業(yè)的寫手，但是，只要內(nèi)容豐富、實(shí)際，還是會取得比抄襲好很多倍的效果。
(三)推送頻率，嚴(yán)格把控，風(fēng)雨無阻。
1. 從你的公眾號與大家見面的那一天開始，就明確告訴大家，你是多長時間推送一次，在什么時間段內(nèi)推送。
2.假如一個你的關(guān)注者，每天中午12點(diǎn)--14點(diǎn)，習(xí)慣性地閱讀訂閱號內(nèi)容，恰好之前你每天都是12點(diǎn)左右推送，突然改變成晚上8點(diǎn)，上午10點(diǎn)推送，時間長了，關(guān)注者必然成為“僵尸粉”。
3.千萬不要因?yàn)榻裉焱蝗挥惺碌R，就不推送了。就我們微共贏商學(xué)院平臺，第二天要發(fā)的文章，都會在前一天進(jìn)行準(zhǔn)備，寫好，第二天準(zhǔn)時推送，工作日時間一定準(zhǔn)時，周末休息。
因此，餐飲我們需要：微信活動策劃／朋友圈推廣！??！
粉絲數(shù)量直接反映了餐廳的人氣指數(shù)，而增加粉絲數(shù)量的途徑有兩個：
其一是利用網(wǎng)絡(luò)，微信公眾平臺不能主動加人，用戶可以輸入微信號搜索到我們的微信平臺；除了坐等客戶上門，我們也可以用活動、游戲等方式來吸引粉絲關(guān)注平臺，或者利用其他各個設(shè)計(jì)啊軟件、論壇來擴(kuò)散平臺，達(dá)到吸粉的目的；
其二是現(xiàn)場關(guān)注，有兩種方法能夠更有效地增加微信粉絲量：
先進(jìn)，通過現(xiàn)場服務(wù)與顧客面對面直接交談，邀請其關(guān)注酒店微信;
第二，在酒店墻壁印上二維碼，顧客用手機(jī)掃一掃就能關(guān)注。
因此，餐飲我們需要：微信文案代寫／原創(chuàng)／非原創(chuàng)可選 ！??！
將微信營銷和管理交給現(xiàn)有員工來操作，每人就加了點(diǎn)工資，成本微乎其微。比起以前的營銷和管理模式，這種方式不僅成本低、效率高，還為餐廳的運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)省了大筆資金。
比如，原來做品牌推廣要發(fā)傳單、打廣告，現(xiàn)在只需要工作人員編輯好文字，在微信上一發(fā)，所有的粉絲就都知道了，節(jié)省了一大筆印傳單、做廣告的費(fèi)用;我們可以從后臺將粉絲分組，比如VIP客戶組、普通會員組。
結(jié)賬時，食客直接向餐廳的微信公眾平臺發(fā)送信息，收銀員從后臺點(diǎn)擊該粉絲頭像，即可顯示分組信息，然后給予相應(yīng)的優(yōu)惠，這樣一來，餐廳不必再印發(fā)VIP卡和會員卡，這也節(jié)省了一筆費(fèi)用;
如果的門店遍布各地，原來很多工作必須通過會議安排，現(xiàn)在也可以通過微信去調(diào)度，開會少了，提高了效率，還節(jié)約了大筆食宿費(fèi)用……
巨推傳媒是一家專門做微信公眾號托管八年的營銷公司，在餐飲行業(yè)也是做個各種成功的經(jīng)典的案例。巨推傳媒（QQ/微 ：2696584379）為客戶策劃了創(chuàng)意活動，以企業(yè)微信公眾號為活動平臺，進(jìn)行活動推廣宣傳，最后將粉絲引流至微商城，提高了轉(zhuǎn)化率，為客戶帶來實(shí)際的利益?。?！
